五香粉だけでもいいのですが、香菜の香りを強調したくコリアンダーも加えました。

香菜はきれいに洗って根を落とし、茎と葉を別々にしといてください。
茎は粗みじん切りに。

腸詰は薄皮を剥いて2,3mmくらいにスライス。

普通に研いだお米にまずはお湯で溶いた中華スープを加えてから普通の水加減にします。

調味料すべてを加え混ぜます。

腸詰を均等になるようお米の上に並べます。

香菜の茎も加えて、混ぜないでそのまま普通に炊きます。

炊いている合間に葉の部分をよく水切ってから、ざっと刻んでおきます。

ご飯が炊きあがったら香菜の葉を加えます。

ご飯をこねずに底から返して切るよう、具を混ぜていきます。

しっかり味がついているので、おかず無しでも食事になります。