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ハラペーニョの醤油漬
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ハラペーニョの醤油漬-レシピのメイン写真

ハラペーニョの醤油漬

HumMaro
HumMaro @cook_40146286

辛み醤油として使用したり、ハラペーニョを漬物として食べたり、思い思いの方法で食べて頂ければと思います。
このレシピの生い立ち
友達にハラペーニョの醤油漬をリクエストされトライしてみました。

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HumMaro
HumMaro @cook_40146286

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材料

  • ハラペーニョ 20本
  • 醤油 200cc
  • めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
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作り方

  1. 1

    ハラペーニョは荒切りにし、保存容器に詰めます。(綿と種をどの程度残すかで辛さを調整する）

    • ハラペーニョの醤油漬作り方1写真
  2. 2

    醤油とめんつゆを別容器で混ぜて置き、ハラペーニョが浸る程度まで入れ、冷蔵庫で保管、2日程度で食べられます。

  3. 3

    どういた場面で食べるかによって、切り方を変えるのも良いかと思います。
    みじん切りや縦割りで漬けるのもOK

    • ハラペーニョの醤油漬作り方3写真

コツ・ポイント

ハラペーニョを調理する時は、ゴム手袋を着用しましょう。
辛さは保存容器に入れる綿と種の量、ハラペーニョの量で調整出来ます。出来上がった醤油漬に、新たに液を加える事でも調整は可能です。

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HumMaro
HumMaro @cook_40146286
2017/08/19 19:20に公開

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