白滝をお湯で5分茹でる。
この工程で、白滝独特の臭みを取り除きます！

茹でた後、フライパンで炒め水分を飛ばす。
白滝全体が半透明から白っぽくなってくるまで炒める。

白滝の色が全体的に白っぽく変わったところで、火を止める。

醤油大さじ2、お酢大さじ2、砂糖大さじ2、鶏ガラスープの素、小さじ1と1/2、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜる

全体が混ざったら火をつける。1〜2分程度、炒めて白滝の色が茶色く変わればOK。

タッパーなどに入れ、粗熱をとる。

冷蔵庫で冷やして完成。
お好みで炒りごまをかけても◎