具沢山！基本の春巻き
yuᗩ @cook_40131452
皮を4等分すれば、お弁当にも入れられるミニ春巻きに♪人気検索トップ10入り☆
具沢山でやみつき！とまらなーい♡
このレシピの生い立ち
春巻きが大好きなので♡
話題入りありがとう♪
具沢山！基本の春巻き
皮を4等分すれば、お弁当にも入れられるミニ春巻きに♪人気検索トップ10入り☆
具沢山でやみつき！とまらなーい♡
このレシピの生い立ち
春巻きが大好きなので♡
話題入りありがとう♪
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料を作っておく。
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- 2
干し椎茸を熱湯で戻す。ラップをピタッとつけておくと早く戻ります。
-
- 3
春雨は柔らかくなるまで茹で、ザルにあげて約5センチの長さに切る。
-
- 4
人参・にら・たけのこ・干し椎茸を千切りにする。生姜はみじん切りに。
※戻し汁を使うので捨てないで！ -
- 5
フライパンに油をしいて生姜を入れ、香りが立つまで炒める。
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- 6
ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
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- 7
人参を入れ、しんなりするまで炒める。
-
- 8
にら→椎茸→たけのこの順で炒めていく。
-
- 9
春雨を入れて軽く炒める。
-
- 10
合わせ調味料を加えて煮詰め、水気が飛んできたら水溶き片栗粉で固めにとろみをつける。
-
- 11
春巻きの皮をひし形におき、具を下の方へ乗せる。
-
- 12
一度くるっとさせる。
※コツ欄参照 -
- 13
両端をおり、しっかり折り目をつける。
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- 14
もう一度くるっとさせ、のり(泥)を上の部分に指でつける。
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- 15
最後にしっかりくっつける。
- 16
170度ほどの油でいい色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
巻く時は空気が入らないように！
空気が入っていると開いてしまいます。
泥はつけすぎないように！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19916759
