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ゴーヤとソーメンと砂ズリのチャンプル
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ゴーヤとソーメンと砂ズリのチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤとソーメンと砂ズリのチャンプル

ひこじい
ひこじい @cook_40050667

ゴーヤが苦手な人でも夏バテしないように食べよう
このレシピの生い立ち
ゴーヤは家庭菜園で出来たものです
白ゴーヤと青ゴーヤを１本づつ使ってます
消費する為に毎日ゴーヤ食べて元気です

ゴーヤが苦手な人でも夏バテしないように食べよう
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ゴーヤは家庭菜園で出来たものです
白ゴーヤと青ゴーヤを１本づつ使ってます
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ゴーヤとソーメンと砂ズリのチャンプル

ひこじい
ひこじい @cook_40050667

ゴーヤが苦手な人でも夏バテしないように食べよう
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ゴーヤは家庭菜園で出来たものです
白ゴーヤと青ゴーヤを１本づつ使ってます
消費する為に毎日ゴーヤ食べて元気です

ゴーヤが苦手な人でも夏バテしないように食べよう
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白ゴーヤと青ゴーヤを１本づつ使ってます
消費する為に毎日ゴーヤ食べて元気です

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材料

２人前
  • ゴーヤ ２本
  • ソーメン ２束
  • 卵 ２個
  • 砂ズリ 100g
  • トーフ 1丁
  • 糸カツオ 少々
  • だし醤油 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を取って薄切り塩もみして１分ボイル

  2. 2

    ソーメンは硬めにボイル

  3. 3

    砂ズリは薄切りしてボイル

  4. 4

    卵は炒り卵にする

  5. 5

    フライパンにごま油を入れトーフを手でちぎって入れ炒める

  6. 6

    全部の材料を合わせて炒めだし醤油で味付けして
    最後にごま油を入れ軽く炒める

  7. 7

    器に盛り付けて上から糸カツオかけて完成

コツ・ポイント

苦味が苦手な方はゴーヤの種とわたを綺麗に取り薄切りして塩もみをして
塩の付いたままボイルの後よく洗うといい

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ひこじい
ひこじい @cook_40050667
2019/08/07 09:17に公開
釣り好きのプロの調理人です
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