お米は炊飯し、冷ましておく。豚肉叉焼はさいの目、レタスは洗い、一口大に切り分ける。

フライパンに油をひき、すりおろしたにんにくを炒める。

にんにくの香りが立ったら、たまごを溶いてご飯と混ぜ合わせながら炒める。

豚肉叉焼、塩、黒胡椒、鶏ガラの素を加え、さらに炒める。

味が馴染んだら、濃口醬油を回し入れ、レタスを加えて炒める。

レタスがしんなりとしたら、お皿に盛り付ける。