豚肉の生姜焼き
HiiRRoo @cook_40266587
漬け込まないから肉が柔らかい～生姜焼きレシピ
このレシピの生い立ち
おうちごはんのレパートリー
豚肉をタレに漬け込むと肉が固くなるので、漬けない代わりに豚肉に小麦粉をまぶすと、タレが肉にまとわりついて味がしっかり付き、肉も柔らかいやり方
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1cm幅切りにする
- 2
豚肉に小麦粉をまぶす
-
- 3
ボウルにしょうがをすりおろし、●を合わせる
(一気に煮つめたいので、必ず調味料は合わせておく。各々別に投入しない。) - 4
フライパンを熱し豚肉を両面焼く
！油はひかない
！肉をぐちゃぐちゃ混ぜない
！焼き目をつける程度
(ポイントを参考に) -
- 5
焼けた肉はフライパンの端に焦がさないように置く
(多少赤い肉の所が残っていても煮込むので大丈夫) -
- 6
肉の両面が焼き終えたら、玉ねぎを入れ、軽く炒める
-
- 7
③を入れて、フライパンをゆすりながら炒める
！箸で混ぜない
！フライパンを返しながらタレと肉を絡めるように -
- 8
タレが少なくなってきたら、出来上がり！
※お好みでキャベツやレタスを添えて～
コツ・ポイント
☆肉を焼くときは、油はひかない→肉から油がでてくるため
☆肉を焼いてるとき、ガチャガチャ混ぜながら焼かない→肉がバラバラになる
☆肉は1枚ずつじっくり焼き目をつける程度→小麦粉が絡まりやすくなる
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生姜焼き用の豚ロースを使った生姜焼きです☆肉はもちろん、たっぷりのたまねぎがすごく美味しいです( ´∀`)
suzumi☆ -
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