ゴーヤをサッパリ食べ易いサラダです。このレシピの生い立ちゴーヤが採れてるので、ちょっといつもと違う感じのサラダにしてみました。
ゴーヤは洗って縦半分に切り、ワタと種を除いて薄切りにします。
薄切りしたゴーヤにお塩をしてしんなりしてきたら、水分を絞り、さっと30秒位茹で、ザルにあけ水をかけた後、水切りします。
ショルダーベーコンはゴーヤと同じ位に切ります。
玉ねぎを粗みじん切りにし、水に浸けて辛みを抜きます。
ボールに、マヨネーズ、レモン汁、マスタード、塩、コショウを入れ混ぜます。
❹で、水分を拭きとった玉ねぎと❷と❸を入れてあえて出来上がりです。
ディジョンマスタードは、辛みは少なく酸味があります。ショルダーベーコンを使いましたが、ハムでもお好みで。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
