①かつおのたたき、トマトは食べやすい大きさに切る。

②鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華めんを表示時間通りに茹で、冷水でしっかり締める。

③器に②の中華めんを盛り付け、①のかつお、トマト、キムチ、生姜、白髪ねぎ、白ごまを散らし

、《甘酒ごまだれ》をたっぷりとかける。

《甘酒ごまだれ》の作り方①中華スープの素を入れ、よく溶かす。

②ボウルに練りごまを入れ、①のスープ、他の調味料を順に混ぜ合わせる。