捨てないで！お刺身海老頭でお味噌汁

Name: 捨てないで！お刺身海老頭でお味噌汁
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お刺身用海老の頭、殻 8尾分くらい; 水 500cc; 味噌(お好みで調整) 大さじ1; 白だし 大さじ1

hikarin♪ @cook_40146247

お刺身で残った海老の頭で、美味しいお味噌汁ができますよー。
このレシピの生い立ち
お刺身で残った立派な頭を有効利用できないかな？と思い、作りました。

捨てないで！お刺身海老頭でお味噌汁

hikarin♪ @cook_40146247

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材料

2人分

お刺身用海老の頭、殻 8尾分くらい
水 500cc
味噌(お好みで調整) 大さじ1
白だし大さじ1

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作り方

1

お刺身で残った、海老の頭、殻を軽く洗う。
2

フライパンでから炒りし、水分をとばす。私はトースターで両面10分ほど焼いています。水気がなくなれば、OK。
3

小鍋に入れ、いつものようにお味噌汁を作る。
4

頭をいったん取り出し、殻を網などでとる。頭を戻し入れ、万能ネギを入れ、味をととのえ器に盛る。

コツ・ポイント

＊私は海老の頭の黒っぽいミソは洗い流しています。
＊臭みをとるため、から炒りは必ず、行なって下さい。
＊海老の頭は冷凍保存できます。

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つくれぽ

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hikarin♪ @cook_40146247

2019/08/04 08:11に公開

東京在住。夫と娘の3人家族。スイーツとフィギュアスケート、音楽(ピアノ)が大好き♪どうぞよろしくお願いします。note開設しました。ニックネームはヒカリンです。よろしくお願いします。https://note.com/hikarinchanhttps://instagram.com/hikarin0112

このレシピのキーワード

みそ汁刺身エビ味噌かしら

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