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草もちを餅つき機でついてみた
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草もちを餅つき機でついてみた-レシピのメイン写真

草もちを餅つき機でついてみた

みみりん26
みみりん26 @cook_40070341

山の畑の土手に綺麗なヨモギの群生を見つけました。初めて餅つき機で草餅に挑戦しました!
このレシピの生い立ち
実家で作るヨモギ餅がとてもおいしいので、自分でも作りたくて頑張りました。

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みみりん26
みみりん26 @cook_40070341

山の畑の土手に綺麗なヨモギの群生を見つけました。初めて餅つき機で草餅に挑戦しました!
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材料

  • もち米 2kg
  • ヨモギ(ゆでて絞った状態で) 500g
  • 重曹 小さじ1
  • 餅取り粉(上新粉) 二つかみ
  • 水(蒸し用) 餅つき機に書いてある分量で
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作り方

  1. 1

    ヨモギの葉を摘んできれいに洗い、少量の重曹を入れた熱湯で2分ほどゆで、水にさらしぎゅっと絞ります。

  2. 2

    繊維が多いのでなかなか大変ですが頑張って刻みます。この状態で冷凍しておくとすぐ使えて便利ですね

    • 草もちを餅つき機でついてみた作り方2写真
  3. 3

    もち米をといで、一晩水につけておきます。水を切り、餅つき機に水ともち米をセットし蒸しボタンをオン!

    • 草もちを餅つき機でついてみた作り方3写真
  4. 4

    もち米が蒸しあがりましたら、餅つきスイッチをオン!上に刻んだヨモギを乗せます。

    • 草もちを餅つき機でついてみた作り方4写真
  5. 5

    10分前後でつきあがりますので、餅つきのスイッチを切り、おもちを取り出します。

  6. 6

    のし板に餅取り粉をまんべんなく振り、そこに餅を広げます。冷めてから食べやすい大きさに切り分けます。

    • 草もちを餅つき機でついてみた作り方6写真
  7. 7

    柔らかいうちにちぎって食べてもおいしいですが、切り餅にすると保存がききます。冷凍もできます。

コツ・ポイント

ヨモギは繊維が多いので包丁はよく切れるものを使わないと苦労します。フードプロセッサーではよく絞ったヨモギの葉は粉砕できませんでした。よく絞らないとお餅が柔らかすぎる気がします。

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みみりん26
みみりん26 @cook_40070341
2019/05/02 06:33に公開
美味しいもの大好き!4人家族の胃袋を満足させるべく毎日頑張っています
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このレシピのキーワード

草餅 よもぎ 上新粉 もち米 お餅

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