まるごとトマトの和風ピクルス
暑い夏にピッタリなさっぱりピクルス
このレシピの生い立ち
食べやすいように醤油を入れて和風に仕上げました
作り方
- 1
トマトは湯剥きしておく。
- 2
調味料をすべて鍋に入れ中火にかけ砂糖が溶けるまで火にかける。
- 3
少しあら熱がとれたらトマトをピクルス液に浸して冷めたら冷蔵庫で一晩寝かしたら出来上がり。
- 4
漬け込む時に袋に入れ空気を抜くと少ないピクルス液でもまんべんなくいきわたって上手に漬かります。
-
- 5
お好みで唐辛子やニンニク 粒こしょうなのどを入れてもおいしいです。
- 6
漬け込む野菜はお好みできゅうり セロリ パプリカ 人参 蓮根などなんでもOK
コツ・ポイント
和風なピクルス液は何にでもあうので家にある野菜何でもつけてOK
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