生のマッシュルームは濡らして軽く絞った布巾などで汚れを落とします。

マッシュルームを切ります。小さければ半分、大きければ4分割にします。

3.マッシュルームに油がまわったら、酒を加え、水気が飛ぶまで炒めます。

4.仕上げに塩・胡椒を振って出来上がりです。