かぼちゃは5cm幅の厚み1cmに切る。ニンニクは薄切り、鷹の爪は種を取って小口切りにする。

皿にクッキンペーパーをしいて、かぼちゃをのせて軽くラップをして、電子レンジ600W4〜5分加熱する。

フライパンにオリーブ油を入れてニンニクを入れて弱火にかけ、薄く色付くまでゆっくり炒める。

ニンニクが色付いてきたら、鷹の爪を入れて色が濃くなるまで炒める。

かぼちゃを入れ、中強火にしてかぼちゃに焼き色がついたら塩コショウする。