日本五大銘飯とは、宮内庁お墨付きの5種類の米料理のこと。岐阜県可児市の郷土料理・さより飯を我が家流にアレンジしました。

このレシピの生い立ち
海のない岐阜県では、細長い魚を全て「さより」と呼んでいました。
可児市では町おこしとして、さより飯の復興と周知に力を入れていいるけど、その存在はあまり知られていないので、可児市の自慢を多くの人に知ってもらいたく、手軽なレシピを考案しました。