カスタードクリーム

卵黄、砂糖、薄力小を混ぜます

牛乳を入れて800wで1分半チンしたら混ぜて
800w30秒チン、混ぜるを繰り返します

段々固まってきたらOKです

だいたい4回〜5回くらいチンしたら固まります(^^)

ラップにかけて冷蔵庫で冷やしておいてください

生地作り

薄力小はふるっておいてください

お鍋に薄く切ったバター、牛乳、水を入れて中火にかけます

沸騰してバターが溶けたら火を止めて
ふるっておいた薄力小を混ぜます

混ぜたらまた中火にかけ薄く白い膜が張るまで混ぜます

火を止めて溶き卵を3分の2加え混ぜます

混ぜたら残りの溶き卵を様子を見ながら混ぜていき
ヘラに逆三角形が出来たらOKです

予熱が終わったら200度で25分焼き
焼きあがったら180度25分で2回焼きます

焼いてる間に生クリームを作り、冷やしておいたカスタードに入れて切るように混ぜる
混ぜたら再び冷蔵庫で冷やしておきます

焼きあがった生地を半分に切ります

半分に切った生地に冷やしておいたカスタードクリームを塗ったら完成です