普通にうまい『ロールキャベツ』
手間がかかると思われがちだけど、慣れれば簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
キャベツを巻く練習をしてました。
アプリでひらく作り方
- 1
①玉葱、人参はみじん切りにします。キャベツは芯の厚いところはそぎおとします。
- 2
②お鍋にお湯を沸騰させキャベツを入れ1分ほど茹でます。茹でたらザルにとって置いておきます。
- 3
③ボウルに挽肉と玉葱、人参を入れます。☆の調味料を加え、粘り気が出るまでしっかりとこねます。
- 4
④粘り気がでたら3～4等分にしてそれぞれまとめておきます。下茹でしたキャベツを広げて丸めた肉だねを置きます。
- 5
⑤芯の部分からくるくると横のキャベツを折りたたみながら巻いていきます。巻き終わったら煮崩れを防ぐために爪楊枝を端からさす
- 6
⑥鍋に巻き終わったキャベツを入れます。巻き終わりを下に入れましょう。コンソメとお湯を入れ沸騰させます。
- 7
⑦灰汁を取ったら弱火にし更に20分程、中まで火が通るまでゆっくりと煮込んでいきます。
- 8
⑧黒胡椒で味を整えたら完成。旨味たっぷりのコンソメスープと一緒にどうぞ‼️
コツ・ポイント
時間があるときは、煮込み時間を少し長めにすると、キャベツがさらに柔らかくなっておいしいです。
煮込む時間が伸びるとコンソメスープが濃くなるので、お水の量は調整をしてください。
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