人参・ごぼうは10cmの拍子木切りにする。いんげんは横に二等分にする。

人参・ごぼう・いんげんは軽く下茹でする。

人参・ごぼう・いんげんを揃えて並べ、牛肉で巻き、片栗粉をまぶす。

フライパンで表面を焼き、一度取り出す。

フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、甘辛ダレの材料を入れて煮詰める。

肉を戻してタレに絡める。断面が見えるように盛り付け、上からタレをかけて完成。