じゃがいもとおかかのパスタ
災害時の慌しい中で、日本人にとってなじみのある鰹節と醤油による味付けは、ほっこ
り安心できる。
このレシピの生い立ち
水や電気・ガスなどがストップしてしまう大地震などの災害時。「簡単で美味しく、普段食べ慣れたもの」「水と火力をセーブ」「飽きないようにバリエーションを」「冷蔵庫の腐りやすい生鮮食料品から使用」などをコンセプトにメニューを作成しました。
じゃがいもとおかかのパスタ
災害時の慌しい中で、日本人にとってなじみのある鰹節と醤油による味付けは、ほっこ
り安心できる。
このレシピの生い立ち
水や電気・ガスなどがストップしてしまう大地震などの災害時。「簡単で美味しく、普段食べ慣れたもの」「水と火力をセーブ」「飽きないようにバリエーションを」「冷蔵庫の腐りやすい生鮮食料品から使用」などをコンセプトにメニューを作成しました。
作り方
- 1
ポリ袋に水300ccとコンソメを入れ，半分に折ったパスタを、60分～90分浸けておく
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- 2
パスタを漬けた水を鍋かフライパンに移し，ジャガイモを2～3mmのくし型に切って入れ，点火する。
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- 3
沸騰したら2分茹でて，火を止める。蓋をして5分蒸らす。
-
- 4
3の中にパスタを入れて火をつけ，沸騰したら火を止めて固さをみる。必要なら蓋をしてちょっと蒸らす（やや固めでよい）。
-
- 5
鍋（フライパン）に余分のお湯があれば捨てる。
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- 6
5に水を大さじ1入れてパスタをほぐすようにしながら，火をつける。
-
- 7
ツナ，マヨネーズ，しょうゆ、ニンニク（好みで）を入れ，水分を飛ばしながら手早く和える。
-
- 8
皿に盛り，鰹節をふりかけて完成 。
-
コツ・ポイント
・水と火をセーブできるマストテクニック（スパゲッティを半分に折り、水に漬けることでゆで時間の短縮）を利用。麺はやわらかめに仕上がります。
・保存性が効くマスト食材のじゃがいも(根菜)とスパゲッティを活用した料理で簡単に調理ができる。
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