豚肉を切って酒、塩、マヨネーズを入れて下味をつけておく。

野菜は食べやすく切る。合わせ調味料を作っておく。

豚肉に下味の片栗粉を入れて混ぜる。フライパンが冷たいまま肉をのせ火をつける。

肉に八割位火が入ったら人参、エリンギ、キャベツ、もやしを炒める。

ほぼ食材に火が入ったら合わせ調味料をよくかき混ぜてフライパンに入れる。

全体に調味料が行き渡るようかき混ぜる。最後にごま油を回しかける。