桃の節句ひな祭りの花もち:2016
幸せまちこ @siawase50machiko
島根県、松江に古くから伝わるお雛祭りに親子で作る饅頭を型がなくても手軽に作れます
このレシピの生い立ち
２０１６年３月
●グレーテルのかまどを見て作ってみようと思った
●レシピはもち粉と上新粉の配合を変えて作りやすくしてみた
桃の節句ひな祭りの花もち:2016
島根県、松江に古くから伝わるお雛祭りに親子で作る饅頭を型がなくても手軽に作れます
このレシピの生い立ち
２０１６年３月
●グレーテルのかまどを見て作ってみようと思った
●レシピはもち粉と上新粉の配合を変えて作りやすくしてみた
アプリでひらく作り方
- 1
もち粉と上新粉とあわせる
-
- 2
ぬるま湯を入れ
耳たぶくらいのかたさになるまでこねる -
- 3
なめらかになってきたら
棒状にする
５等分する -
- 4
５個のうち４個を各２等分する
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- 5
残りのひとつを３等分する
-
- 6
食用色素で黄色、緑色、ピンク色に色付ける
(写真はわかりやすいように濃いめに色付けました
もっと薄くてもＯＫ) -
- 7
あんを15gずつ８個丸める
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- 8
生地を指４本分の幅まで円形に広げる
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- 9
あんを包んで丸める
-
- 10
＊桃の花＊
黄色生地で花の中心を作る -
- 11
ピンク生地で花びらを作る
緑色生地で葉っぱを作る -
- 12
＊手まり＊
色生地を細長く
十字にのせる -
- 13
＊亀＊
黄色生地で頭、手足、しっぽを作る
緑生地で甲羅を作る -
- 14
椿の葉があれば椿の葉にのせる
椿の葉がない時はクッキングペーパーにのせて -
- 15
５分～７分蒸す
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- 16
亀に黒ゴマで目をつけると可愛い
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- 17
蒸したてが食べごろです
-
- 18
中はこんな感じ
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コツ・ポイント
●色付けは薄めに。蒸したら色が濃くなる
●椿の葉を下敷きにして蒸すと香りがふわっとくる
●糖分はあんこの甘味
つくれぽ
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