こんにゃくステーキ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
こんにゃくを焼き目付けて、本みりん、料理酒、だし醤油でしっかりと味を付けて、黒胡椒、山椒の実、白ねぎで辛みと香りをプラス
このレシピの生い立ち
こんにゃくで雷こんにゃくの感じで、いつもの黒胡椒と山椒の実でピリピリ感を出してみた。白ねぎのシャキシャキ、ちょい辛みも外せないところで。赤唐辛子も使ってもいいんだけど、まあ、使わなかったけども。
こんにゃくステーキ
こんにゃくを焼き目付けて、本みりん、料理酒、だし醤油でしっかりと味を付けて、黒胡椒、山椒の実、白ねぎで辛みと香りをプラス
このレシピの生い立ち
こんにゃくで雷こんにゃくの感じで、いつもの黒胡椒と山椒の実でピリピリ感を出してみた。白ねぎのシャキシャキ、ちょい辛みも外せないところで。赤唐辛子も使ってもいいんだけど、まあ、使わなかったけども。
アプリでひらく作り方
- 1
白ねぎを白髪ねぎにする。
黒胡椒をスプーンの背で体重をかけて粗くつぶす。（もしくは金属へらで） - 2
板こんにゃくをさっと水で洗って、４つに切り、厚さを半分に切って、８等分にする。（だいたい１ｃｍ弱の厚さで切る。）
- 3
フライパンを熱して、オイルを入れてなじませて、板こんにゃくを入れて、表面に軽く焼き色が付くまで両面を焼く。
- 4
本みりん、料理酒、だし醤油を入れてたまにひっくり返しながら、煮詰めながら絡めていく。山椒の実を挽いて、黒胡椒を掛ける。
- 5
皿に盛り付けて、白ねぎを上に盛ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
黒胡椒はこの量だとかなり辛みが効いているので、少しパラっと掛ける程度で、調節しても。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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