ロシア風サラダEnsalada Rusa
スペイン食べられているエンサラダ ルサ(Ensalada Rusa)を、日本人の口に合いそうな味の濃さに調整しました。
このレシピの生い立ち
Ensaladilla Rusa(エンラサディージャ ルサ)食べたなぁと思い出して書きました。
でも、日本のマヨネーズを使って作ることを前提としたら、流石に味が少しちがうし、油っぽさも増してしまうので、マヨネーズの加減は日本に合わせました。
ロシア風サラダEnsalada Rusa
スペイン食べられているエンサラダ ルサ(Ensalada Rusa)を、日本人の口に合いそうな味の濃さに調整しました。
このレシピの生い立ち
Ensaladilla Rusa(エンラサディージャ ルサ)食べたなぁと思い出して書きました。
でも、日本のマヨネーズを使って作ることを前提としたら、流石に味が少しちがうし、油っぽさも増してしまうので、マヨネーズの加減は日本に合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんとじゃがいもの皮を剥き、小さくサイコロ状に切ります。
-
- 2
まずにんじんを5分、5分経ったらじゃがいもを加えて10分茹でます。
(合わせて15分ですね)
- 3
同時進行で卵を準備します。
卵を10分間茹でて、ゆで卵を作ります。 - 4
茹でている間にマヨネーズ(☆)を作ります。
卵黄、レモン汁、塩を容器に入れ、ハンドミキサーなどで混ぜます。 -
- 5
オリーブオイルを、少しずつたしながら、混ぜていきます。
角がしっかり立って戻らなくなるまで混ざったらokです。 -
- 6
ゆで卵は、さいの目に切って混ぜてもいいですが、私は飾る派です。
混ぜる場合はここでにんじんとじゃがいもに混ぜてください。 - 7
ツナ缶の油を切って、6にまぜます。
- 8
マヨネーズを和えます。
全体的に混ざったら、ケーパーをのせたり、卵を飾ったりして出来上がりです。 -
- 9
冷やして食べるのがオススメなので、作り終わったら少し冷蔵庫で寝かせてください。
コツ・ポイント
スペインでは、大量に作って夕飯のメインディッシュにすることもあります。
オリーブオイルは、サラダ油と3:2くらいで作ってもいいと思います。オリーブオイルの味が好きな人はそのまま。
つくれぽ
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