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玄米のグリンピースご飯
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玄米のグリンピースご飯-レシピのメイン写真

玄米のグリンピースご飯

くるすず
くるすず @cook_40228231

覚書です。
豆を先茹で後混ぜバージョン。
このレシピの生い立ち
豆を一緒に炊くと黄色っぽくなるのを防ぎたくて。

覚書です。
豆を先茹で後混ぜバージョン。
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豆を一緒に炊くと黄色っぽくなるのを防ぎたくて。

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玄米のグリンピースご飯

くるすず
くるすず @cook_40228231

覚書です。
豆を先茹で後混ぜバージョン。
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豆を一緒に炊くと黄色っぽくなるのを防ぎたくて。

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豆を先茹で後混ぜバージョン。
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豆を一緒に炊くと黄色っぽくなるのを防ぎたくて。

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材料

  • 玄米 3合
  • グリンピース(剥き) カップ半分~1カップ
  • だし昆布 10cm
  • 塩 小さじ3/4~1
  • 酒 大さじ2
  • 水 適宜
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作り方

  1. 1

    グリンピースを準備します。

    • 玄米のグリンピースご飯作り方1写真
  2. 2

    グリンピースとだし昆布を鍋に入れ、ヒタヒタの水を足して沸騰直前まで火にかける。
    ふたをしたまま冷ます。

    • 玄米のグリンピースご飯作り方2写真
  3. 3

    グリンピースと煮汁&だし昆布を別々にしておく。

    • 玄米のグリンピースご飯作り方3写真
  4. 4

    玄米を研ぎ、③の煮汁を昆布ごと入れる。玄米ラインまで水が足りなければ、水を追加する。
    吸水後、玄米モードで炊く。

    • 玄米のグリンピースご飯作り方4写真
  5. 5

    炊き上がったら、グリンピースを入れてだし昆布(切るようにして)ごと混ぜる。その後蒸らす。

    ※だし昆布は取り出してもOK

    • 玄米のグリンピースご飯作り方5写真
  6. 6

    盛り付ける

    • 玄米のグリンピースご飯作り方6写真

コツ・ポイント

豆を先茹で後混ぜすると色鮮やかでシワが出ませんが、ホクホク感は低めかもしれません。
面倒なときは初めから一緒に炊いてもOK!

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くるすず
くるすず @cook_40228231
2014/04/10 06:02に公開
何でも卵焼きに混ぜます。
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このレシピのキーワード

ご飯 グリーンピース 酒 玄米

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