焼き餃子
シンプルな焼き餃子です。
このレシピの生い立ち
困ったときの焼き餃子、冷凍保存できるのでたくさん作って冷凍しておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りしたきゃべつとニラに塩をふりかけ、少しおいてから水分を絞っておく。
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- 2
別のボールに★を入れてよく練っておく。そこにきゃべつと☆を加えよく混ぜ合わせて餡を作っておく。
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- 3
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- 4
餃子の皮は包む直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。
- 5
包むのに時間がかかる時は、保冷剤などを下にひいて皮が温まらないようにしましょう。皮が温まると包みにくくなります。
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- 6
餡を餃子の皮に包み、フライパンに油を薄くひき温めてから、一旦火から外して餃子を並べ、中火で底面に焼き色が付くまで焼く。
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- 7
○を加えて蓋をして、5分程蒸し焼き（中火）にします。
- 8
蓋を開けて完全に水分がとぶまで焼いたら（中火〜強火）ごま油を上から回しかけて皿に盛り出来上がりです。
コツ・ポイント
きゃべつの水分はよく絞ること。
餡を皮で包んだらすぐに焼くことが大切です。
余った餃子はすぐに冷凍して下さい。
フライパンの大きさによって水の量と小麦粉は調節して下さい。
焼き加減は餃子を一つ裏返して見て、程よい加減に調整して下さい。
つくれぽ
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