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春のペペロンチーノ~菜の花とアサリ~
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春のペペロンチーノ~菜の花とアサリ~-レシピのメイン写真

春のペペロンチーノ~菜の花とアサリ~

彩cucinare
彩cucinare @cook_40051163

名前の通り、春満載のパスタです♪^^
アサリの出汁がうまい♪
バター入りでもコクあり旨々♪
このレシピの生い立ち
安く買ったアサリと畑で取れた菜の花で休日ランチに♪

名前の通り、春満載のパスタです♪^^
アサリの出汁がうまい♪
バター入りでもコクあり旨々♪
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安く買ったアサリと畑で取れた菜の花で休日ランチに♪

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春のペペロンチーノ~菜の花とアサリ~

彩cucinare
彩cucinare @cook_40051163

名前の通り、春満載のパスタです♪^^
アサリの出汁がうまい♪
バター入りでもコクあり旨々♪
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安く買ったアサリと畑で取れた菜の花で休日ランチに♪

名前の通り、春満載のパスタです♪^^
アサリの出汁がうまい♪
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材料

2人分
  • アサリ(砂抜きしたもの) 12個位
  • 菜の花(食べやすい長さにカット) ひと束
  • ベーコン(食べやすい大きさにカット) 適量
  • ニンニク(スライス) 1欠片
  • 鷹の爪 1本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 白ワインもしくは酒 大さじ2
  • ブラックペッパー 適量
  • コンソメ(顆粒) 大さじ1~2
  • パスタ(好きなもの) 200g
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水を入れ、塩をたっぷり一掴み入れる(具材を炒める時に塩を入れないので、たっぷり入れます)

  2. 2

    水が沸騰する間に、材料を切って置く。

  3. 3

    鍋が徐々に沸騰してきたら、フライパンにオリーブオイル・鷹の爪・ニンニクを入れ弱火で炒める

  4. 4

    鍋の水が沸騰したら、パスタを入れて5分茹でる。

  5. 5

    ニンニクが焦げないように火をかけ、ベーコンを少し炒めた後に、アサリ・白ワインを加えて蓋をしてアサリが開くまで蒸す。

  6. 6

    アサリが開いたら、菜の花を加えさっと炒める。

  7. 7

    パスタが湯で上がったら、湯で汁お玉2杯をフライパンに入れ、コンソメ・ブラックペッパーを入れ強火でさっと和える。

  8. 8

    綺麗に盛り付けたら完成!

コツ・ポイント

パスタを茹でる時、通常の塩の量で茹でる方は、具合を炒める時に塩を加えてください。
パスタはスピード勝負!!!下準備は万全に♪

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彩cucinare
彩cucinare @cook_40051163
2014/05/07 11:02に公開
旦那と2人暮らしの兼業主婦です。仕事と家事、もう6年になりますが、今だに大変です…(°_°)泣そんな日々に活用している、みなさんのレシピ♥︎ 感謝感謝です!日々料理のレパートリーを増やしたく、本日も格闘中です…‼︎( ´ ▽ ` )ノ私自身のレシピは結構適当なので、ご迷惑をおかけしますがお許しを…♥︎口うるさい旦那を黙らせる…いや!絶賛する料理を作り上げるのが目標です♥︎!!笑
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ パスタ 菜の花 ベーコン にんにく 酒 アサリ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19919738
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