クリーミー☆*+白身魚のカルボナーラ風♡
haruru✳︎ @cook_40055614
淡白な白身魚が、濃厚でクリーミーなカルボナーラソースととても合います☆*+少ない材料とレンジだけで、あっという間に完成♡
このレシピの生い立ち
鶏肉で美味しく作れたので、お魚でも試してみたいなと思いました♡今回は鰆ですが、鱈やお肉、茹でたお野菜などでも♡鶏肉を使った鶏ボナーラも紹介中です♡ ID 19688656
クリーミー☆*+白身魚のカルボナーラ風♡
淡白な白身魚が、濃厚でクリーミーなカルボナーラソースととても合います☆*+少ない材料とレンジだけで、あっという間に完成♡
このレシピの生い立ち
鶏肉で美味しく作れたので、お魚でも試してみたいなと思いました♡今回は鰆ですが、鱈やお肉、茹でたお野菜などでも♡鶏肉を使った鶏ボナーラも紹介中です♡ ID 19688656
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚は水気を拭き取り、塩麹に付けて密封状態で一晩冷蔵庫で寝かせておく。
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- 2
耐熱ボウルにaの材料を混ぜ合わせておく。
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- 3
常温に戻した1を耐熱皿へ移し、ラップをかけ、600wのレンジで3分加熱する。ふわふわに蒸しあがりました♡
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- 4
3を2のボウルに移し、ラップをせずに600wのレンジで30秒、更に1分加熱し、蓋を開けず少し余熱放置しておく。
-
- 5
4を取り出して、魚を崩さないように優しく混ぜてとろみをつける。
-
- 6
卵液とチーズがトロトロになったら完成♡ほんのり効いた塩麹とチーズ、ふわとろのソースが最高です☆*+
-
コツ・ポイント
魚は崩れやすいので、とろみをつける際優しく混ぜてあげてください♡骨は加熱して粗熱が取れた頃にスルスル外れます♡加熱時間は機器により異なりますのでご調整ください♡ご飯にかけたりパスタソースにしたり、おかずにも主食にも♡ぜひお試しください☆*+
つくれぽ
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