鍋に油を敷き、にんにくと玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたらミンチ肉、なすび、きのこを炒めます。

トマトと水を入れます。ブイヨンペースト等を使う場合はこのタイミングで入れます。

沸騰したら、火を止めてルーを入れます。ルーが溶けたら弱火にして軽くかき混ぜます。