しっとり☆鶏むね肉のピリ辛甘酢炒め
下味をつける時に、水を少し加えると、しっとり美味しく仕上がります。豆板醤入りのたれで炒めるのピリ辛で美味しいです。
このレシピの生い立ち
肉団子に水を加えるとぱさつかず、美味しく仕上がる事は知っていたので、卵無しで肉団子等作る時は水を加えていましたが、鶏むね肉の下処理にも水を加えるとしっとり仕上がる事を知り、作ってみたら美味しく仕上がりました。料理番組からヒントを得ました。
しっとり☆鶏むね肉のピリ辛甘酢炒め
下味をつける時に、水を少し加えると、しっとり美味しく仕上がります。豆板醤入りのたれで炒めるのピリ辛で美味しいです。
このレシピの生い立ち
肉団子に水を加えるとぱさつかず、美味しく仕上がる事は知っていたので、卵無しで肉団子等作る時は水を加えていましたが、鶏むね肉の下処理にも水を加えるとしっとり仕上がる事を知り、作ってみたら美味しく仕上がりました。料理番組からヒントを得ました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮を取り除き、厚い部分は開き、そぎ切りにして食べ易い大きさに切ります。
- 2
ボウルに鶏肉と◎を入れよく混ぜ合わせ、5分おきます。
- 3
パプリカ、ピーマンは種を取り、乱切りにします。生姜は皮を剥き千切りにします。容器に●を入れ混ぜておきます。
- 4
熱したフライパンに油をひき、お肉を焼きます。裏に返してお肉に火を通しお皿に取り出しておきます。
-
- 5
余分な油を拭き、豆板醤、生姜を加え炒めたら、パプリカ、ピーマンを加え炒めます。
-
- 6
5にお肉を戻し、●を加え、強火でたれをからめます。最後に胡麻油を加えます。
-
- 7
鶏もも肉のさっぱり炒め レシピID : 19464978 ＊調味料はこちらのレシピと同じです。
コツ・ポイント
3＊最初は中火で焼き、表面がカリッとしてきたら、中火~弱火で焼きます。完全に火は通さないで下さい(8割程)5＊●は入れる前によく混ぜて下さい。お酢はお好みで加減して下さい。お好みでにんにくを加えても美味しいです。
つくれぽ
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