わけぎとイカのからし酢みそ和え(ぬた)
ぴょん太58 @cook_40070692
甘味と酸味のバランスがちょうどいい塩梅♡
晩酌のあてにもおかずにもなる
旨味と酸味が後引くさっぱり系副菜(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたわけぎを消費するのに
生食用のボイルイカで手間を省いて
前日に続き具材を変えて
からし酢みそ和えを作りました(^^)
お好みでからし酢みそにおろししょうがを少し加えると清涼感が増しおすすめです♪
わけぎとイカのからし酢みそ和え(ぬた)
甘味と酸味のバランスがちょうどいい塩梅♡
晩酌のあてにもおかずにもなる
旨味と酸味が後引くさっぱり系副菜(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたわけぎを消費するのに
生食用のボイルイカで手間を省いて
前日に続き具材を変えて
からし酢みそ和えを作りました(^^)
お好みでからし酢みそにおろししょうがを少し加えると清涼感が増しおすすめです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに◇を入れ
スプーンでよく混ぜ合わせる - 2
生イカは下処理後
エンペラ、胴は輪切りにしてゲソは横半分に切り縦に切り分けサッと茹でざるにあげ粗熱をとる
※生イカの場合 - 3
わけぎは汚れを洗い流し根を切り落として茎部分と葉部分を半分に切り分ける
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を加えて茎部分を入れ茹でて
タイミングをずらし葉部分を加えサッと湯がいてざるにあげ粗熱をとる - 5
わけぎは３～４ｃｍ幅に切りそろえる
- 6
わけぎとイカをボウルに入れて
１を回しかけ全体を混ぜ合わせてできあがり(*^_^*)
※食べる直前に和える
コツ・ポイント
☆茹で野菜の冷まし方はおか上げ、水にさらす
どちらでもお好みでどうぞ
☆からしは小さじ１/２加えましたが苦手な方は
お好みで分量を加減してください♡
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