キュウリを薄切りにして、塩をかけて揉んで置いておく。水分が出てきたらよく絞る。

マカロニを茹でて、お湯を切る。
マカロニをボウルに移し、ゴマ油をかけて馴染ます。

2ののボウルにキュウリと鮭フレークを入れ、マヨネーズ・めんつゆ・コショウで味付けする。仕上げに白ゴマをふる。