定番の絞り出しクッキー♬
にーほ @cook_40180861
思い起こせば30年？いや早もう40年作り続け、各年代の方にも好評です♡
このレシピの生い立ち
小学校生時代からずーと作り続けています。本はボロボロになってます。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルにバターを入れ、常温に戻す。
- 2
木じゃくしで空気を含ませるように、しっかり混ぜる。ポマード状になるまで。
- 3
グラニュー糖を加えて、うすいレモンイエローのなめらかな状態まで混ぜる。
- 4
卵白を加えてよく混ぜる。
- 5
卵白げ混ざったら、人肌に温めた牛乳を加えて、手早く混ぜる。
- 6
レモン汁を加えて混ぜる。
- 7
小麦粉を入れさっくりと混ぜる。
- 8
花形の口金を絞り出し袋にセットし、生地を詰める。ゼリーをトッピング。
- 9
オーブンを170度に温めておく。
10分くらい焼く。
少し焦げ色が付くくらい。
ザルまたは網の上で冷ます。
コツ・ポイント
バターをしっかり常温に戻しておくと、混ぜやすいです。夏場は溶け過ぎに注意です。
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