❁リメイク❁きゅうりの古漬け♪DE♪炒飯
トリュフママ @cook_40050371
冷蔵庫の冷ごはんと、きゅうりの古漬け。
漬物嫌いの夫もバクバク食べてた(^^)v。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
頂いたきゅうりの古漬け。一人では食べ切れず、何とか漬物嫌いの夫にも食べさせようと、考えたレシピ。高菜ピラフなるものもあるし、きゅうりの古漬けを使った炒飯もありかなあと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまごはサラダオイルで煎りたまごに。きゅうりの古漬け、長ネギ、かにかまは
みじん切りに。 -
- 2
ごま油できゅうりの古漬け・長ネギ・カニかまを塩・こしょう・ニンニクしょうがで炒めます。
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- 3
レンジで温めたご飯を入れ、ご飯と具をなじませ、しょうゆ・中華だし・ほんだしで味付け。最後に煎りたまごを混ぜ合わせます。
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- 4
味を調え、お椀で型をとり、お皿に盛って完成です。
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- 5
たくあんや大根の桜漬け（よくお弁当についてる）などでもおいしいですよ。
- 6
2014.2.7
「古漬け」人気検索でトップ１０入りしました。 ありがとうございます(*^_^*)。 - 7
2016.9.1
「古漬け」の人気検索で1位にしていただきました。
ありがとうございました<(_ _)>。 - 8
2017.8.27 話題のレシピして頂きました。ありがとうございます(*^_^*)。
コツ・ポイント
半熟くらいの煎りたまごを作って別皿に取っておいて、最後にご飯と混ぜ合わせると、たまごの食感がふっくらしてるような気がします。
ごま油、ニンニク・しょうがを使うことで漬物臭さが気にならなくなりました。
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