新玉ねぎのポタージュ
新玉ねぎの優しい甘みを活かしたポタージュスープです。
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新玉ねぎが少しだけ残っていたので(^^;
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新玉ねぎを粗みじん、もしくは薄くスライスする。
鍋にオリーブオイルを入れて温め、玉ねぎを炒める。
1分ほど炒めたら、水を加えて蓋をし、柔らかくなるまで煮る。
2に牛乳とごはんを加えて、ブレンダー(ミキサーでも。)にかけて滑らかにする。
コンソメの素を加えて混ぜ、塩こしょうで味を調えて完成。
ごはんは常温~温かいものの方がなじみやすいです。
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