さっぱり★ しそ酢あえ

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

野菜はアレンジ可能。でも、しそは必ず入れてくださいね。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

さっぱり★ しそ酢あえ

野菜はアレンジ可能。でも、しそは必ず入れてくださいね。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

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材料

2人分
  1. 白菜の葉 3~4枚(120g)
  2. きゅうり 半分(40g)
  3. 塩蔵わかめ 20g
  4. ツナ 小缶半分(30g)
  5. しそ 2枚(2g)
  6. 小さじ1と2分の1(8g)
  7. 醤油 小さじ1(4g)
  8. 砂糖 小さじ2分の1(2g)

作り方

  1. 1

    わかめを水に戻しておく。食べやすい長さに切って、さっとゆがく。

  2. 2

    白菜の葉もざく切りにして、熱湯でさっとゆがく。

  3. 3

    きゅうりは縦半分に切ってから、斜めに薄切りにして塩をふっておく。

  4. 4

    野菜を水気をしぼりながら合わせて、千切りにしたしそとツナを合わせる。調味料を混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

水気をできるだけしっかり絞ることがコツ。
あと、ツナ缶の油を好みに応じて入れてください。コクがでますよ。

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