にんじんゼリー・保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
オレンジ色のきれいなゼリー、なんとにんじん入りです。手作り、簡単！子どもたちも大好きなゼリーです。
このレシピの生い立ち
特に暑い季節は、つるんと食べられるゼリーが子どもたちは大好きです。人参ゼリーの他、りんごのゼリーや桃のゼリー、ぶどうゼリーなど色々なメニューを実施しています。
オレンジの味で、人参入りとは気がつきません！寒天の硬さはお好みで調節して下さい。
にんじんゼリー・保育園給食
オレンジ色のきれいなゼリー、なんとにんじん入りです。手作り、簡単！子どもたちも大好きなゼリーです。
このレシピの生い立ち
特に暑い季節は、つるんと食べられるゼリーが子どもたちは大好きです。人参ゼリーの他、りんごのゼリーや桃のゼリー、ぶどうゼリーなど色々なメニューを実施しています。
オレンジの味で、人参入りとは気がつきません！寒天の硬さはお好みで調節して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は２センチ幅程度に適宜に切って、柔らかくゆでる
- 2
オレンジジュースは軽く温めておく
- 3
①の湯を切り、ミキサーにかけピューレ状にするか、裏ごしする。ミキサーが回りにくい時は、②のオレンジジュースを少量加える
- 4
鍋に粉寒天、水、砂糖を入れてよく溶かし、火にかけて沸騰させ、弱火にして約１分煮る
- 5
④に③の人参を加えてよく混ぜ、火を止める
- 6
②のジュースを加えてよく混ぜる
- 7
型を軽くぬらし、⑥を流し入れて、粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固める
- 8
固まったら型から取り出し、適宜切り分ける
コツ・ポイント
ゼラチンではなく寒天を使用していますので、室温でも固まります。粉寒天は必ず沸騰させるのがポイントです。
アガーで作ると、寒天より透明でふるふるに仕上がります。
にんじんは茹でてからピューレにするほうが滑らかな仕上がりになります。
つくれぽ
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