鍋に冷凍サクランボと砂糖を入れ、1時間ほど置く。水が出てきたら火をつけ強火から中火で焦げないように煮詰める。

鍋に瓶を入れ火をつけ煮沸消毒。沸騰したら弱火にしジャムが出来るまでそのままで。

かき混ぜて鍋の底が見えたら出来上がり。泡をヘラでとり行程3の瓶と蓋を引き上げ、熱々状態のジャムを瓶に詰め逆さまに。

冷めて蓋が凹んでいるようなら日持ちします。凹まない時は早めに食べましょう。