麺つゆの量は好みで調節してください。あまりびちゃびちゃにならないように注意。
最低30分ぐらいはつけ置いた方がみょうがのえぐみがなくなって美味しいです。
お弁当なら、作ってすぐ入れて食べる頃にはちょうどよくなっています。