キッチンペーパーの上にブリの切り身をおいて、塩をまぶす。少しおいて水分がでたら、キッチンペーパーで、ふきとる。

1のブリに小麦粉をまぶす

フライパンにごま油を入れて、火にかける。熱があがったら、ブリを皮を下に入れる。

ブリのまわりが白くなってきたら、ひっくり返す。

フライパンの中の余分な油はくさみのもとなので、キッチンペーパーで、余分な油を拭き取る

蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

蒸し焼きしてる間に、鍋に水を入れて、小松菜をゆでて、水気をきって、5センチぐらいにカットする。

☆の調味料を混ぜておく

5分経ったら、蓋を取って、強火にして、8の調味料を入れる
強火でさっと煮つめて出来上がり

お皿に盛り付けて、小松菜を添えて、煮つめたタレをかけて出来上がり。