ナヴァラン （ラム肉の煮込み）
愛健康家族 @cook_40049950
ラム肉の旨味と野菜の旨味が凝縮された煮込み料理！
このレシピの生い立ち
ラム肉が手に入ったので
最後にお醤油を小1入れる事でホッとする美味しさになります。
ナヴァラン （ラム肉の煮込み）
ラム肉の旨味と野菜の旨味が凝縮された煮込み料理！
このレシピの生い立ち
ラム肉が手に入ったので
最後にお醤油を小1入れる事でホッとする美味しさになります。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に*印の材料を順に入れて蓋をして弱火でじっくり野菜の旨味を出す。
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- 2
お肉の水分を拭き取りマジックソルトをまぶし
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- 3
2のお肉にクッキングフラワーをまぶす
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- 4
1の野菜から十分水分が出た所で3のお肉をお鍋にいれます
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- 5
お肉へかけるようにブランデーを振りかけます。
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- 6
蓋をして弱火でコトコト野菜の水分で煮込みます。
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- 7
こんな感じに水分が出てきます。
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- 8
コストコのマリナーラソース
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- 9
マリナーラソースを入れます
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- 10
混ぜ合わせてコトコト１０分～１５分くらい煮込みます。最後に風味づけにお醤油を小1
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- 11
後はシャトルシェフにお任せ「お味見をしてお好みで塩コショウで調整してください」
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- 12
５～６時間置きました。お肉が柔らかくなります。
じゃがいももほっこりします。 -
- 13
アレンジ
茹でたペンネを合わせてボリュームたっぷり -
- 14
アレンジトッピング
お豆やブラックオリーブをトッピングしても良く合います -
- 15
2018/1/18ラム肉」の人気検索でトップ10に入りしましたありがとうございます。
コツ・ポイント
弱火でじっくりコトコト野菜の水分と旨味を十分引き出して煮込みます。
シャトルシェフがお肉を軟らかくしてくれます。
じゃがいもは最後に加えて下さい。
初めから入れると溶けてしまいます。（とくに今回は新じゃがでしたので）
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