ニラは洗って3～4cm幅に、人参と玉葱と大根の皮は千切りに、ベーコンは1cm幅に切っておきます。

フライパンに☆、人参、玉葱、大根の皮、ベーコンを入れて中火で炒めます。

玉葱に火が通ったら★、ニラ、もやしを入れて、軽く炒めたら卵を割り入れ、箸でぐるぐる混ぜます。

卵に火が通ったら出来上がりです。器に盛ってお召し上がり下さい。