ちょっとしたおつまみになります。このレシピの生い立ち買ってきたごぼうが細いので考えました
ごぼうはたわしでこすって洗う。
食べやすい長さに切って、酢水にさらしておく
ごぼうの水気を切り、片栗粉をまぶしそのまま揚げる
お酢、砂糖、酒、みりん、醤油でタレを作っておく
タレの中に揚げたごぼうを脂ぎりをせずそのままつけていく
1時間ほど寝かせて出来上がり
最後にすりごまをたっぷりかける
揚げたらそのままタレに漬け込むことです
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