誰でも簡単! 王道の卵炒飯
ちゃきんころ @cook_40187999
2016.6.22"卵チャーハン"人気検索にて、トップ10入りいたしました♡ コツさえ掴めば誰でも簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
今まで上手くできなかった卵とご飯が上手く馴染む方法を思いつきました。
誰でも簡単! 王道の卵炒飯
2016.6.22"卵チャーハン"人気検索にて、トップ10入りいたしました♡ コツさえ掴めば誰でも簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
今まで上手くできなかった卵とご飯が上手く馴染む方法を思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>卵を割りほぐし、長ネギをみじん切りにしておきます。ご飯もよそっておきます。
- 2
中華鍋を火にかけ、温めます。☆下準備で用意したものは鍋の近くにスタンバイさせましょう!☆
- 3
中華鍋から白い煙が上がり始めたら、油を注ぎます。お玉を使って鍋底だけでなく鍋肌とお玉にも油を馴染ませます。
- 4
油が鍋全体に行き渡ったら、手早く卵を入れ、卵が半熟のうちにご飯も投入します！
-
- 5
★ここがポイント!★ご飯が上、卵が下の状態から手早くひっくり返して、卵が上、ご飯が下の状態にしてください! <写真参照>
-
- 6
卵液が下のご飯に絡むように、お玉の先を使って上から切るように叩きます。
- 7
その後手早く鍋を振って、卵とご飯を均等に混ぜ合わせます。混り合ったらネギを投入します!
- 8
全体がよく混ざったら塩こしょうで味付けをして、完成です。
- 9
2016.6.22 "卵チャーハン"人気検索にて、トップ10入りいたしました！ありがとうございます(*^o^*)♡
-
コツ・ポイント
✳︎炒飯は火力が大切なので、鍋の中の温度を下げないために冷やご飯ではなく、温かいご飯を使用しています。
✳︎卵にご飯を加えてから上下を逆にすることで、卵がご飯の隙間を通り、ご飯一粒一粒に卵がくっついた美味しい炒飯に仕上がります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19922374
