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濃厚♪パンプキンスープ
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濃厚♪パンプキンスープ-レシピのメイン写真

濃厚♪パンプキンスープ

子猫のみぃ♪
子猫のみぃ♪ @cook_40160570

かぼちゃの濃い甘みをたっぷり味わってくださぃ♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃをたくさんもらったので♪
意外に簡単で美味しぃ♡♡

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かぼちゃをたくさんもらったので♪
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子猫のみぃ♪ @cook_40160570

かぼちゃの濃い甘みをたっぷり味わってくださぃ♡
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かぼちゃをたくさんもらったので♪
意外に簡単で美味しぃ♡♡

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材料

  • かぼちゃ 約300g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 牛乳 100cc
  • バター 小1
  • コンソメ 1個
  • 塩コショウ 適量
  • パセリ 適量
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    かぼちゃのわたと皮を取り
    5mm幅にスライスする。
    玉ねぎはみじん切りにしておく。

    • 濃厚♪パンプキンスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを溶かし玉ねぎを焦げないように弱火~中火でさっと炒める。
    次にかぼちゃを入れ、さっと混ぜ水を加える。

    • 濃厚♪パンプキンスープ作り方2写真
  3. 3

    強火で煮立ったらアクを丁寧にとる。
    コンソメを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで中火でコトコト煮る。

  4. 4

    網で漉してペースト状にする。
    私は味噌汁用の味噌漉しで漉してます!

    • 濃厚♪パンプキンスープ作り方4写真
  5. 5

    再び鍋に戻し、牛乳で伸ばす。
    仕上げに塩コショウで味をととのえる。
    パセリをかけて出来上がり♪

    • 濃厚♪パンプキンスープ作り方5写真

コツ・ポイント

かぼちゃにしっかり火を通しましょう!
牛乳の量や塩コショウなど、お好みで調節してくださいね!

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子猫のみぃ♪
子猫のみぃ♪ @cook_40160570
2016/05/16 09:20に公開
食べ盛り男の子2人の母です。休みの日はほとんど趣味のスイーツ作りやってます!苦手な料理も少しづつ頑張ります(๑´罒`๑)
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このレシピのキーワード

スープ かぼちゃ バター 牛乳 玉ねぎ

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