かぼちゃのわたと皮を取り
5mm幅にスライスする。
玉ねぎはみじん切りにしておく。

鍋にバターを溶かし玉ねぎを焦げないように弱火～中火でさっと炒める。
次にかぼちゃを入れ、さっと混ぜ水を加える。

網で漉してペースト状にする。
私は味噌汁用の味噌漉しで漉してます！

再び鍋に戻し、牛乳で伸ばす。
仕上げに塩コショウで味をととのえる。
パセリをかけて出来上がり♪