長芋の皮を向き、適当な大きさに切って酢水に漬けておく。

沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れほうれん草をお好みの硬さに茹でる。

茹で上がったほうれん草を食べやすい大きさに切り、皿に入れる。

酢水に漬けておいた長芋を短冊切りにし、皿に入れる。

なめたけ、子持ちめかぶを皿に入れ、和えたら出来上がり。