豚こまに軽く塩胡椒
えのき、にらは粗みじん切り
（野菜は他に冷蔵庫にある物なんでもOK
人参、椎茸なんかもオススメ！）

1をすべてボールに入れ、片栗粉をまぶしてギュと丸めていく。
丸める時にまとまりにくいようなら水を少々ふりかける。

フライパンに油をしき、2を中強火で転がしなからやいていく。形が崩れない程度に焼けたら蓋をして中まで火を通す

蓋をとり、表面がカリッとするまで再び転がして焼く。
焼きたてを器に盛り、たっぷりの大根おろしを乗せポン酢をかけて頂く。