子供も大好き♡簡単ゴーヤ丼！夏バテ最適！
ゴーヤ、なす、しいたけ、レタス嫌いの子供でもパクパク食べてくれます。ゴーヤの苦味も少なくなります。
このレシピの生い立ち
独身時代に思いついたレシピです。ゴーヤチャンプル以外に美味しく食べられるレシピがないかと思い考えました！結婚し、子供が産まれ、子供にも作ってみたところパクパク食べてくれて我が家の夏の定番メニューとなりました！
子供も大好き♡簡単ゴーヤ丼！夏バテ最適！
ゴーヤ、なす、しいたけ、レタス嫌いの子供でもパクパク食べてくれます。ゴーヤの苦味も少なくなります。
このレシピの生い立ち
独身時代に思いついたレシピです。ゴーヤチャンプル以外に美味しく食べられるレシピがないかと思い考えました！結婚し、子供が産まれ、子供にも作ってみたところパクパク食べてくれて我が家の夏の定番メニューとなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってスプーンなどで中綿をしっかりとります。中綿をしっかり取ると苦味も少なくなります。
- 2
ゴーヤ、なす、しいたけを1〜2cmの角切りにします。ゴーヤは塩で揉みこんで5分ほどたったら、サッと水で洗い流します。
-
- 3
レタスはしっかり水で洗い流し、約2cmの角切りにしザルなどで水を切ります。
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- 4
やや深めのフライパンにサラダ油をひき、中火〜強火でひき肉をほぐしながら炒めます。
-
- 5
ひき肉がほぐれてきたら、ゴーヤ、なす、しいたけを入れ炒めます。なすに油が馴染むまで炒めましょう。
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- 6
☆の材料を全て投入します。中火〜強火で約7分、煮汁が半分程になるまで煮込みます。
-
- 7
最後に溶いた卵を回し入れます。
卵を入れてから約1分火を入れたら、あとは蓋をします。 -
- 8
卵が好みの硬さになるまで蓋をして出来上がりです。
-
- 9
熱々のご飯の上にキッチンペーパーなどでしっかり水を切ったレタスを入れます。
-
- 10
最後にゴーヤ丼をレタスの上にのっけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
味付けの面倒な方はめんつゆで作ってもらっても大丈夫です。味付けはお好みの味で調節して下さい。やや濃いめにしても、レタスと卵で味がまろやかになりますよ。簡単に出来るし、友達の子供にも人気のレシピです。是非試してみて下さい。
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