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新発田麩の味噌汁
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新発田麩の味噌汁-レシピのメイン写真

新発田麩の味噌汁

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】 エネルギー:79kcal 塩分:1.0g 野菜量:30g 
このレシピの生い立ち
平成26年度健康プラザしうんじ「3・1・2弁当法」料理教室で実施した献立の中の1品です。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】 エネルギー:79kcal 塩分:1.0g 野菜量:30g 
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平成26年度健康プラザしうんじ「3・1・2弁当法」料理教室で実施した献立の中の1品です。

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材料

4人分
  • 新発田麩 2個
  • じゃがいも 大1個(140g)
  • 白菜 80g
  • 油揚げ 1枚(20g)
  • 長ネギ 40g
  • だしの素(粉末) 小さじ1弱
  • 味噌 大さじ1・2/3強
  • 水 650ml
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作り方

  1. 1

    新発田麩は4等分する。じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。白菜は短冊切りにする。長ネギは斜め薄切りにする

  2. 2

    油揚げは、沸騰した湯でさっと茹で油抜きする。粗熱をとり、細長く切る

  3. 3

    鍋に分量の水とだしの素、じゃがいもを入れて火にかける

  4. 4

    じゃがいもがやわらかくなってきたら、白菜、長ネギ、油揚げを入れる

  5. 5

    野菜がしんなりしてきたら、新発田麩を入れて煮る

  6. 6

    火を止めて、味噌を溶き入れる

コツ・ポイント

「新発田ブランド」に認証されている「新発田麩」を使ったお味噌汁です。麩のもっちりとした触感がおいしいです♪

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2017/05/10 08:06に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

みそ汁 白菜 じゃがいも お麩 味噌 油揚げ 長ネギ

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