アジを3枚におろして、フライパンで焼き色がつくまで少し焼く。

ブロッコリーを一口サイズに切り、ゆでる。

鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を加えて、だまにならないように炒めて、牛乳を少しずつ加える。

コンソメ味のスープを10ml、③の中に入れる。塩コショウで味を整える。

グラタン皿に入れ、チーズをかけて200℃のオーブンで約10分焼く。