寒天でとろふる♡豆乳生ぷりん
Yukitchens @cook_40095455
旦那が、口に入れたらとろけた！と仰天した1品。 寒天とは思えない滑らかさ٩(｡•̀Δ•́｡)وスキムミルク消費にも。
このレシピの生い立ち
寒天で作ると、どうしてもサックリやぽくぽくした食感になるので、固まるぎりぎりの量を模索しました！
丁度、茶碗蒸しくらいの固さです。寒天の節約にもなります(笑)
寒天でとろふる♡豆乳生ぷりん
旦那が、口に入れたらとろけた！と仰天した1品。 寒天とは思えない滑らかさ٩(｡•̀Δ•́｡)وスキムミルク消費にも。
このレシピの生い立ち
寒天で作ると、どうしてもサックリやぽくぽくした食感になるので、固まるぎりぎりの量を模索しました！
丁度、茶碗蒸しくらいの固さです。寒天の節約にもなります(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
●を鍋にいれて中火にかける。沸騰したら分離しないよう、すぐ弱火にし、スキムミルクを加えて溶けるまでよく混ぜる
- 2
寒天を指でつまんで指をすり合わせつつパラパラと鍋にふりいれる。つまめる限りはつまんでふりいれる(何度か往復)
- 3
寒天を入れ終わってから3分程度は、フツフツ程度の弱い沸騰を維持しながらヘラで混ぜ続ける
- 4
あればバニラエッセンスをふって容器に流し入れ、あら熱がとれてから、冷蔵庫で5時間以上冷やして完成✌✧
- 5
超やわらかいので、逆さにしてお皿に出すのは向きません。カップからそのまま食べて下さい(❁´ ︶ `❁)♡
黒蜜ときなこを乗せると至福です！
コツ・ポイント
寒天は指でつまんでふりいれると、ダマになりません！ 固まるまでちょっと待ち長いですが、その価値ありです♪
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